Fernando Sáenz, LE CHEF DU FROID. La glace, c'est de la cuisine ; c'est la devise qui imprègne notre atelier. Nous concevons la boutique de glaces comme une cuisine, où l'on cuisine avec le froid, avec les saveurs, où l'on écoute les ingrédients et où l'on les laisse s'exprimer.
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