La cathédrale Saint-Jean-Baptiste d'Albacete est une église catholique d'origine mudéjare (XIIIe siècle) et de style Renaissance (commencée en 1515), achevée en 1949 dans les styles néo-roman et néo-gothique. Classée monument historique, elle est siège épiscopal et abrite l'image de Notre-Dame des Llanos.
Les peintures bibliques de Casimiro Escribá y sont particulièrement remarquables et considérées comme l'une des plus grandes œuvres picturales au monde.