Le Marché Central de Salamanque est un marché alimentaire situé à Salamanque, en Espagne. Installé sur la Plaza del Mercado, à proximité de la Plaza Mayor, il a été conçu par Joaquín de Vargas y Aguirre au début du XXe siècle et propose des produits typiques de la cuisine salamanque. Il a été rénové en 2001.
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